Lumpen un Lüse
Oui oui, je vous sens intrigués... Qu'est-ce que ça peut bien être....
Ben une recette super facile et super miam, surtout en hiver.
Cette recette est allemande plus précisément de la région de l'Eichsfeld en plein milieu de l'Allemagne pas loin de Göttingen (Ah... Barbara !....).
800 g de choux
40 g de matière grasse (au choix)
400 g de pommes de terre genre Bintje
400 g de viande hachée, moi je préferre la viande d'agneau mais on peut prendre du boeuf à la place
sel et poivre
1 à 2 c. à soupe de graines d'aneth (important)
1/2 l de bouillon de légume ou de poule (au choix)
Couper le choux en grosse lanières et les faire revenir dans la matière grasse. Puis ajouter le bouillon.
Couper les pommes de terre en tranches fines (hop, la mandoline de Jupiter !) et les ajouter dans la casserole. Zou ! Sel, poivre et graines d'aneth. Si vous n'en trouvez pas vous pouvez mettre du cumin mais c'est pas la même chose.....
Emietter la viande hachée ou former des petites boulettes et hop tout le monde dedans.
Touiller conciencieusement, poser le couvercle et laisser cuire tout gentiment pendant 40 minutes.
Voilà ! Nan, yapaphoto....
Inutile de préciser que réchauffé le lendemain c'est encore meilleur !
Ok Jupi, c'est pas une recette provençale.... mais je sais que tu n'es pas sectaire, alors....
Bon appétit