Poulet au citron pour Muad'
Poulet au citron
A préparer 12 h à l’avance….
1 poulet de 1,3 kg environ
½ l de jus de citron (jaunes ou verts ou mélangés)
un peu de miel, selon…
½ dl d’huile
des piments vers ou rouges ou les deux selon et à volonté…
15 g d’ail
50 g d’oignons
20 g échalotes
Persil, thym, sel, poivre
Couper le poulet en morceaux et les mettre dans le saladier avec le jus des citrons et un peu de miel. Laisser mariner 12 h au réfrigérateur.
Retirer les morceaux de poulet et réserver le jus à part.
Hop un peu d’huile dans une cocotte et faire sauter les morceaux de poulet pour les dorer. Ajouter l’ail, les oignons et les échalotes hachés, persil, thym, sel et poivre puis le ou les piments… Laisser rissoler un tantinet.
Couvrir avec le jus de citron et porter à ébullition. Puis cuire à feu moyen environ 20 à 25 minutes